法式糖漬橙片 - 4天版
描述
用時間換取的美味，搭配黑咖啡和做蛋糕都好。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
第一天： 柳橙皮搓洗後，泡在水盆裡，放在水龍頭下用流動的水沖洗10分鐘，徹底洗除農藥
-
鍋中放入1500cc的水及鹽，煮至水滾後，中小火煮3分鐘
-
泡冰水3分鐘
-
重複步驟3、4各再5次，大致約花40分鐘完成
-
鍋中加入柳橙重量80%的水（此份食譜約460cc的水），糖，煮至糖融化
-
將柳橙切成0.3公分的薄片，排入糖水中，不加蓋，用中小火煮30分鐘，放涼後放置室溫一夜，可加蓋隔絕灰塵
-
第二天： 加入100cc的蜂蜜，並加熱柳橙糖水30分鐘，放涼後，加蓋靜置室溫一夜
-
第三天： 加熱糖水30分鐘，放涼後，加蓋靜置室溫一夜
-
第四天： 加熱糖水30分鐘，放涼
-
預熱烤箱至160度，將柳橙片舖在烤架上，下面墊上烘培紙（糖漿會滴落在烘培紙上，可收集糖漿）
-
將瀝乾的柳橙片排在鋪好烤盤紙的烤盤上，烤箱150度烤15分鐘，調低至100度，再烤1小時即可
-
隔水融化板巧克力，將橙片的一半裹上巧克力，或是將橙片切條裹上巧克力，有另一番風味，一片板巧克力大概可以做3.5片橙片。 蜂蜜糖漿也可以裝進乾淨的玻璃罐，泡茶或做甜點。
-
燈光下的橙片，晶瑩剔透，非常美麗。
小撇步
一杯冰美式，一片糖漬橙片，非常美味，一起享受吧！
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
