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茄汁燉肉球(清爽)

茄汁燉肉球(清爽)

描述

參考主婦之友社「輕享瘦料理」食譜,改成簡易版本。可以作為主食湯、濃郁收汁後也可以變成義大利肉醬。

26 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將絞肉與鹽巴、五香粉、洋蔥末混合,攪拌至有黏性,搓成2公分肉丸子。

  • 番茄罐頭倒入冷鍋,加水至罐頭(比例相同),加入月桂葉、番茄醬、頭粉、糖、鹽巴,煮滾。

  • 關火,小心放入絞肉丸,開火煮一分鐘定型。

  • 手撕高麗菜片加入蕃茄鍋(雪白菇也不錯喔),上蓋子,小火燉10-15分鍾。

小撇步

1)洋蔥讓肉份量剛好,且減少脂肪攝取。營養又清爽,連不敢吃洋蔥的孩子或大人都能好好吃下去:)

2)若要煮成麵醬,要減少水量,直接使用絞肉散狀,就不怕丸子不熟。

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