Fait maison pizza
描述
Fait maison是法文在家做，也就是純手工的意思，親朋好友一起動手做披薩，有趣好玩又好吃，不僅拉近彼此距離還可滿足口腹之慾，是聚會的好選擇
食材
步驟
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所有麵皮食材依序加入後開始搓揉
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麵團揉勻後發酵至1.5倍大，發酵的時間會因為溫度、濕度及揉麵的程度而有異，一般來說都說要揉到出筋，可以拉成薄膜，但實際操作有些難度，故若時間充裕可以讓他靜置發酵，這邊我是使用水波爐的發酵模式（依各廠牌型號說明進行）
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將發酵完成的麵皮擀的薄薄的 （在此先進行烤箱預熱）
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底層均勻抹上番茄糊
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放上冷凍蝦仁、德國脆皮香腸及九層塔
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撒上起司粉後進烤箱，200-230度烤20-30分
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完成後使用pizza刀或剪刀進行分割即可享用
小撇步
1、餅皮份量可製作2份12寸披薩
2、發酵完後靜置15分鐘，把一份用保鮮膜包起放冷凍，下次要吃時提早2小時拿出解凍
3、配合家用烤箱所以不用太在意形狀也比較有手工感
