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Zhi-jun Liu
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沙梭天婦羅丼飯 鱚天丼

沙梭天婦羅丼飯 鱚天丼

描述

夏天盛產的魚種-沙梭
也就是日本所說的鱚魚
做成天婦羅放在飯上,再搭配蘿蔔泥、蔥、醬汁
就是夏天最美味的美食了!

料理影片連結:
https://www.youtube.com/watch?v=WDFRMWBehfg

46 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
麵糊
配料
醬汁

步驟

  • 沙梭用湯匙刮除鱗片

    沙梭用湯匙刮除鱗片

  • 將魚頭切除後,用剪刀從肚子中間剪開
清除內臟及粗魚骨

    將魚頭切除後,用剪刀從肚子中間剪開 清除內臟及粗魚骨

  • 製作麵糊,將麵粉、蛋、冰開水混和攪拌,即可完成

    製作麵糊,將麵粉、蛋、冰開水混和攪拌,即可完成

  • 將油倒入鍋中,開火將由溫升至180度
再將魚肉裹一層麵糊放入鍋中油炸
炸至金黃色即可起鍋

    將油倒入鍋中,開火將由溫升至180度 再將魚肉裹一層麵糊放入鍋中油炸 炸至金黃色即可起鍋

  • 將醬油、味醂、白開水均勻混合成醬汁

    將醬油、味醂、白開水均勻混合成醬汁

  • 將白蘿蔔磨成泥,蔥切成細段備用

    白蘿蔔磨成泥,切成細段備用

  • 將炸好的沙梭天婦羅擺放至熱騰騰的白飯上,中間放上剛磨好的白蘿蔔泥
並淋上醬汁

    將炸好的沙梭天婦羅擺放至熱騰騰的白飯上,中間放上剛磨好的白蘿蔔泥 並淋上醬汁

  • 最後在上面撒上蔥花,完成

    最後在上面撒上花,完成

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