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清蒸魚(紅目連)~免電鍋

清蒸魚(紅目連)~免電鍋

描述

利用家中常備魚,本人較窮,所以選紅目連做魚料理,較沒魚刺,來做清蒸魚。這是用煮魚方式讓魚蒸熟,淋上油爆蔥。

59 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 紅目連2尾250g,蒸8分鐘。半斤蒸8分鐘,1斤【600g】蒸16分鐘,比較不破皮。先把魚背用刀子從背部切開,2尾都切。

    紅目連2尾250g,蒸8分鐘。半斤蒸8分鐘,1斤【600g】蒸16分鐘,比較不破皮。先把魚背用刀子從背部切開,2尾都切。

  • 說明食材如上。

    說明食材如上。

  • 起鍋內放水煮熟,左邊放入蔥條和薑絲【片】,煮8分鐘,中途可翻面煮,熄火取出擺盤。

    起鍋內放水煮熟,左邊放入條和絲【片】,煮8分鐘,中途可翻面煮,熄火取出擺盤。

  • 另起鍋放入適量水和柴魚片煮5分鐘煮滾,撈起柴魚片。

    另起鍋放入適量水和柴魚片煮5分鐘煮滾,撈起柴魚片。

  • 放入醬油,香菇素蠔油,味碄,煮5分鐘攪次拌均勻淋在魚身上。

    放入醬油,香菇素蠔油,味碄,煮5分鐘攪次拌均勻淋在魚身上。

  • 另起鍋放入檸檬橄欖油,炒洋蔥絲,青蔥絲,辣椒絲,炒5分鐘,熄火放入魚的身上。

    另起鍋放入檸檬橄欖油,炒洋蔥絲,青絲,辣椒絲,炒5分鐘,熄火放入魚的身上。

  • “清蒸魚~免電鍋”即完成。

    “清蒸魚~免電鍋”即完成。

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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