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Maggie Liu
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蛋白糖霜(檸檬塔裝飾)

蛋白糖霜(檸檬塔裝飾)
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食材

步驟

  • 糖+水煮至117度

    糖+水煮至117度

  • 蛋白打至起粗泡
糖水緩緩倒入蛋白 打至硬性發泡

    蛋白打至起粗泡 糖水緩緩倒入蛋白 打至硬性發泡

  • 用擠花袋可隨意做花漾
再用噴槍烤色

    用擠花袋可隨意做花漾 再用噴槍烤色

  • 剩下的蛋白糖霜 
裝入擠花袋 擠到烘焙紙上
烤箱150/150 烤60分鐘

    剩下的蛋白糖霜 裝入擠花袋 擠到烘焙紙上 烤箱150/150 烤60分鐘

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