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味噌燉牛腱

味噌燉牛腱

描述

妙廚老爹34集中的燉牛腱
雖然很花時間
但老公讚不絕口 很下飯哦

34 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 1.牛腱放入滾水中煮一個小時以去除澀味和油脂,放涼後切小塊
2.牛蒡切小段後泡水以去除澀味,後瀝乾

    1.牛腱放入滾水中煮一個小時以去除澀味和油脂,放涼後切小塊 2.牛蒡切小段後泡水以去除澀味,後瀝乾

  • 1.牛腱放入1.5公升的水中,加少許鹽巴和米酒,開大火煮滾
2.滾後加入薑片和味醂,轉小火,將味噌溶入,再加入瀝乾的牛蒡
3.加入半杯鮮奶,然後小火燉3小時

    1.牛腱放入1.5公升的水中,加少許鹽巴和米酒,開大火煮滾 2.滾後加入片和味醂,轉小火,將味噌溶入,再加入瀝乾的牛蒡 3.加入半杯鮮奶,然後小火燉3小時

  • 撒上蔥花、七味粉和芝麻就可以食用了
我是直接淋到飯上作蓋飯吃

    撒上花、七味粉和芝麻就可以食用了 我是直接淋到飯上作蓋飯吃

小撇步

原作有放蒟蒻絲,因為我不喜歡所以沒放
如果要放入則跟牛腱同時放入燉煮

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