蒜味奶油蒸野生赤嘴蛤(湯)
份量
時間
步驟
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準備材料。
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於鍋中放入奶油,蒜片爆香。留意溫度不要過高。奶油容易焦黑。
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放入清潔後及吐沙完畢的赤嘴蛤。(如果不喝湯這個步驟可以直接蓋上鍋蓋)
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將水加入蓋過赤嘴蛤。
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蓋上鍋蓋,直至赤嘴蛤打開,及湯沸騰。湯呈濃郁雪白。
小撇步
可斟酌加入九層塔或白芝麻油。
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準備材料。
於鍋中放入奶油,蒜片爆香。留意溫度不要過高。奶油容易焦黑。
放入清潔後及吐沙完畢的赤嘴蛤。(如果不喝湯這個步驟可以直接蓋上鍋蓋)
將水加入蓋過赤嘴蛤。
蓋上鍋蓋,直至赤嘴蛤打開,及湯沸騰。湯呈濃郁雪白。
小撇步
可斟酌加入九層塔或白芝麻油。
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