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蒜味奶油蒸野生赤嘴蛤(湯)

蒜味奶油蒸野生赤嘴蛤(湯)

描述

蛤蜊:性味寒無毒。適合夏天消暑腫補充各種微量營養素。野生赤嘴蛤正盛產,簡易美味^^
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53 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。

  • 於鍋中放入奶油,蒜片爆香。留意溫度不要過高。奶油容易焦黑。

    於鍋中放入奶油,片爆香。留意溫度不要過高。奶油容易焦黑。

  • 放入清潔後及吐沙完畢的赤嘴蛤。(如果不喝湯這個步驟可以直接蓋上鍋蓋)

    放入清潔後及吐沙完畢的赤嘴蛤。(如果不喝湯這個步驟可以直接蓋上鍋蓋)

  • 將水加入蓋過赤嘴蛤。

    將水加入蓋過赤嘴蛤。

  • 蓋上鍋蓋,直至赤嘴蛤打開,及湯沸騰。湯呈濃郁雪白。

    蓋上鍋蓋,直至赤嘴蛤打開,及湯沸騰。湯呈濃郁雪白。

小撇步

可斟酌加入九層塔或白芝麻油。

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