大學吐司
描述
大學芋, 是馳名的日本番薯料理, 炸番薯以砂糖, 味醂, 醬油拌混的醬汁埋芡, 香甜好味。近期在日本急升溫的大學吐司, 塗上大學芋的醬汁烤脆, 蝴蝶酥似的脆口感和大學芋的香甜回憶, 一湧而上!
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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砂糖, 味醂, 醬油拌混。備用
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牛油塗滿白面包表面
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塗上 STEP (1) 的醬料後, 灑上黑芝麻
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放入小烤箱內烤至金黃色
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吐司面層鑲滿香脆的砂糖, 加上四條邊的焦香。 咬一口, 口感有點像蝴蝶酥, 但內層不失軟綿綿。 味醂, 砂糖, 醬油聯乘的甜香, 勾起曾幾何時在日本吃大學芋的美好回憶。
小撇步
和味物語：japancooklab,wordpress.com
