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蛙欸餅乾 ◔◡◔
5 食譜 9 粉絲

蔓越莓葡萄乾巧克力餅乾

蔓越莓葡萄乾巧克力餅乾

描述

甜甜的葡萄乾,微酸的蔓越莓乾,苦甜巧克力,三種願望一次滿足!

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步驟

  • 奶油提前30分鐘放置室溫軟化

    奶油提前30分鐘放置室溫軟化

  • 將蔓越莓乾及葡萄乾用電鍋蒸10分鐘,之後再將蒸過的果乾及巧克力剪碎或切碎
*切碎一點混入麵糰時分佈較均勻,口感較佳

    蔓越莓乾及葡萄乾用電鍋蒸10分鐘,之後再將蒸過的果乾及巧克力剪碎或切碎 *切碎一點混入麵糰時分佈較均勻,口感較佳

  • 先將奶油加入砂糖

    先將奶油加入砂糖

  • 再用打蛋器(手動或電動皆可)稍微打發

    再用打蛋器(手動或電動皆可)稍微打發

  • 再加入全蛋繼續打

    再加入全蛋繼續打

  • 加入玉米粉、低筋麵粉及奶粉,用橡皮刮刀均勻攪拌

    加入玉米粉、低筋麵粉及奶粉,用橡皮刮刀均勻攪拌

  • 加入果乾及巧克力拌勻

    加入果乾及巧克力拌勻

  • 混合至麵糰不會沾黏即成形

    混合至麵糰不會沾黏即成形

  • 依照自己想要的餅乾大小,調整麵團分量放入塑膠袋(ex. 想要做比較多片,體積較小,可將麵團分裝較多袋)

    依照自己想要的餅乾大小,調整麵團分量放入塑膠袋(ex. 想要做比較多片,體積較小,可將麵團分裝較多袋)

  • 家裡如果有竹簾,可以拿出來幫助麵團整型

    家裡如果有竹簾,可以拿出來幫助麵團整型

  • 將麵團放入冷凍約45分鐘-1小時至麵糰變硬,等待同時將烤箱預熱175度30分鐘

    將麵團放入冷凍約45分鐘-1小時至麵糰變硬,等待同時將烤箱預熱175度30分鐘

  • 時間到取出冷凍麵團,切成厚度0.5cm片狀,送入烤箱並以175度烘烤約25分鐘
*每台烤箱都不一樣,建議烘烤全程在一旁待命,必要時做調整
*考到約13分鐘拿出來轉換烤盤方向可讓餅乾受熱更均勻

    時間到取出冷凍麵團,切成厚度0.5cm片狀,送入烤箱並以175度烘烤約25分鐘 *每台烤箱都不一樣,建議烘烤全程在一旁待命,必要時做調整 *考到約13分鐘拿出來轉換烤盤方向可讓餅乾受熱更均勻

  • 放涼約1小時後即可享用或保存

    放涼約1小時後即可享用或保存

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蛙欸餅乾 ◔◡◔ 5 食譜 9 粉絲

最喜歡烤餅乾分享給身邊的人♪ 決定把累積 8 年來食材簡單、好取得、好上手的餅乾食譜記錄下來 ! 歡迎交流、請多多指教♡

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