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Sue Liu

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仿英國農舍派 — 清冰箱料理

仿英國農舍派 — 清冰箱料理

描述

做杏鮑菇咖哩餃的內餡份量，不易拿捏，剩了不少。就湊合了冰箱裡現有的食材，來烤一份可以做為正餐的料理。
英國農舍派的起源，據說最早就是為了消化家中剩餘食材而來，雖然當初是以肉餡為主，但自己製作可依喜愛與需求變化，是很具彈性的一道佳餚。

69 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

馬鈴薯泥

馬鈴薯

一顆（約190g)
鮮奶油（或鮮奶）

30cc
奶油

10g
鹽

一小撮
義大利香料

一小撮

步驟

馬鈴薯去皮切塊放入電鍋內鍋，外鍋加一杯水蒸熟至軟。趁熱用叉子壓成泥後，加入所有馬鈴薯泥食材拌勻。
義大利麵及毛豆，依個別烹調時間以清水煮熟。加入咖哩餡中混合均勻。
將所有餡料放入烤模中鋪平，上方再平鋪二塊起司片後，鋪上馬鈴薯泥。用叉子在上方畫出裝飾紋路。
放入預熱好的烤箱，以200度C烘烤20-30分鐘至表面金黃。

小撇步

1. 馬鈴薯泥也可以是不加任何調味的薯泥。但是，加了奶油、鮮奶油後，會比較滑潤順口。
2. 這可以是一道很隨性的料理，食材份量與比例，都可視狀況增減，不用太拘泥。
3. 可以先準備好至步驟3，加蓋冷藏保存，食用前再入烤箱烘烤完成。

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2017/07/16 發表

Sue Liu 59 食譜 256 粉絲

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