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魯小小的日常
11 食譜 8 粉絲

超療癒~長頸鹿紋戚風

超療癒~長頸鹿紋戚風

描述

好看又好吃的長頸鹿戚風
不僅滿足視覺更滿足味覺
保濕又綿密的蛋糕體讓人崩潰
很簡單,一起動手吧!(∩▽∩)

24 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

麵糊
蛋白霜

步驟

  • 烤模不用抹油,用烘焙紙剪成和底部相同形狀備用
此食譜為網路食譜,稍有修改為少糖配方

    烤模不用抹油,用烘焙紙剪成和底部相同形狀備用 此食譜為網路食譜,稍有修改為少糖配方

  • 將蛋黃a,砂糖a放進打蛋盆,用手動打蛋器打到發泡

    將蛋黃a,砂糖a放進打蛋盆,用手動打蛋器打到發泡

  • 植物油移到瓦斯爐轉小火加熱,至油面出現紋路就熄火,倒入過完篩的低粉a,泡打粉,鹽,溫鮮奶,再將剛剛打好的蛋黃一起倒入,用刮刀攪拌成麵糊,別太久,會起筋。

    植物油移到瓦斯爐轉小火加熱,至油面出現紋路就熄火,倒入過完篩的低粉a,泡打粉,鹽,溫鮮奶,再將剛剛打好的蛋黃一起倒入,用刮刀攪拌成麵糊,別太久,會起筋。

  • 另一盆步驟一樣,只是多了篩可可粉,少了篩泡打粉和鹽

    另一盆步驟一樣,只是多了篩可可粉,少了篩泡打粉和鹽

  • 打蛋白霜
取蛋白,用電動打蛋器調高速,糖分3次加入,直至拿起打蛋器尾巴呈小勾狀就完成

    打蛋白霜 取蛋白,用電動打蛋器調高速,糖分3次加入,直至拿起打蛋器尾巴呈小勾狀就完成

  • 取2大匙蛋黃糊&蛋白霜至另一個乾淨的盆子攪拌均勻,放入拋棄式擠花袋,前端用剪刀剪開。
烤箱先用170°預熱,模具底部用剛剛放入擠花袋的麵糊,隨意畫上圖案,放入烤箱,烤2-3分取出。

    取2大匙蛋黃糊&蛋白霜至另一個乾淨的盆子攪拌均勻,放入拋棄式擠花袋,前端用剪刀剪開。 烤箱先用170°預熱,模具底部用剛剛放入擠花袋的麵糊,隨意畫上圖案,放入烤箱,烤2-3分取出。

  • 將蛋黃糊與1/2蛋白霜攪拌均勻
巧克力糊與1/2蛋白霜攪拌均勻

    將蛋黃糊與1/2蛋白霜攪拌均勻 巧克力糊與1/2蛋白霜攪拌均勻

  • 將2色麵糊輪流倒入模型,放入烤箱170°烤35-40分

    將2色麵糊輪流倒入模型,放入烤箱170°烤35-40分

  • 完成後取出蛋糕輕震2下,倒扣,放涼再取出

    完成後取出蛋糕輕震2下,倒扣,放涼再取出

  • 切片+水果丁+鮮奶油冰冰涼涼
也好吃ヾ(@^▽^@)ノ

    切片+水果丁+鮮奶油冰冰涼涼 也好吃ヾ(@^▽^@)ノ

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