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廚房女漢子Rita's
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辣蕃茄雞肉通心粉

辣蕃茄雞肉通心粉

描述

天氣熱,可嘴又饞,一直想吃點辣辣甜甜的口味,所以就用了蕃茄、小辣椒做了這道辣中帶甜的通心粉,為了均衡還加上了雞胸肉!更有飽足感也更健康喔!!
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸醃料
炒通心粉調味料

步驟

  • 將雞胸肉切適當大小,用醃料抓勻備用。
蕃茄切小丁;洋蔥切小丁;蒜頭切末;培根切丁。辣椒切小丁。巴西里葉切碎備用。

    將雞胸肉切適當大小,用醃料抓勻備用。 蕃茄切小丁;洋蔥切小丁;頭切末;培根切丁。辣椒切小丁。巴西里葉切碎備用。

  • 鍋內放少許橄欖油炒香培根。

    鍋內放少許橄欖油炒香培根。

  • 下雞肉煎炒上色後便可先起鍋備用。

    下雞肉煎炒上色後便可先起鍋備用。

  • 原鍋內再放些橄欖油,炒香洋蔥、蒜末和辣椒,再把蕃茄炒軟。

    原鍋內再放些橄欖油,炒香洋蔥末和辣椒,再把蕃茄炒軟。

  • 接著放入蕃茄醬拌炒。

    接著放入蕃茄醬拌炒。

  • 接著加入2杯水。

    接著加入2杯水。

  • 大火煮滾後試醬汁的味道,進行調整。

    大火煮滾後試醬汁的味道,進行調整。

  • 放入通心粉。

    放入通心粉。

  • 再放炒過的培根和雞肉。

    再放炒過的培根和雞肉。

  • 蓋鍋蓋轉小火悶煮到湯汁濃稠,這時可試通心粉的熟度,如還太硬可以再加一點點水續煮。

    蓋鍋蓋轉小火悶煮到湯汁濃稠,這時可試通心粉的熟度,如還太硬可以再加一點點水續煮。

  • 最後放入切碎的巴西里葉拌勻即可。

    最後放入切碎的巴西里葉拌勻即可。

小撇步

辣度是依各人能接受的程度做調整,如果用小朝天椒請自行斟酌放的量喔~

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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