鹹豬肉派
描述
傳統洛林派是用培根 我用鹹豬肉也很對味
熱量
步驟
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室溫軟化奶油和鹽 糖用木匙或湯匙攪拌至滑順 加入麵粉 2個蛋黃 冰水拌勻 捏成糰 太乾再加點冰水 可捏成糰即可 包上保鮮膜放冰箱至少1小時
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塔模刷上軟奶油 撒上麵粉 敲掉多餘的 將麵糰放在2張烘焙紙中間 擀平至厚度約3厘米 小心放到烤模上 用手指輕壓貼合 用擀麵棍切掉多餘的 在塔皮上刷上蛋白 放進冰箱備用 預熱烤箱180度
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煎鹹豬肉 鋪在派皮上
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2個全蛋 1個蛋黃 鮮奶油攪拌均勻加鹽 胡椒調味 倒入派盤 烤35～40分鐘
