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簡易台式炒麵

簡易台式炒麵

描述

只要把食材煸出香味，再加上自己喜歡的麵條，一道簡單卻又豐富的炒麵就完成了。不但同時解決冰箱食材和肚子餓兩種問題，也減少媽媽烹煮的時間，一舉數得呢！

1,468 說讚 6 一起做 3 留言

時間

15 分鐘

食材

調味料
麵條

步驟

  • 三層肉切絲 香菇泡水後切絲，留下香菇水 蝦仁泡水10分鐘後，洗淨瀝乾 紅蘿蔔切絲 蔥洗淨切小段，芹菜切珠

    三層肉切絲 香菇泡水後切絲，留下香菇水 蝦仁泡水10分鐘後，洗淨瀝乾 紅蘿蔔切絲 蔥洗淨切小段，芹菜切珠

  • 起油鍋，先下香菇和蝦仁

    起油鍋，先下香菇和蝦仁

  • 煸出香味後，再放豬肉和紅蘿蔔

    煸出香味後，再放豬肉和紅蘿蔔

  • 待豬肉變白後，先加入蔥煸一下。 然後加素蠔油、米酒和胡椒粉拌炒三分鐘。 接著再加入香菇水、豆瓣醬，另外再加一杯水 鹽和味精最後再視情況添加

    待豬肉變白後，先加入蔥煸一下。 然後加素蠔油、米酒和胡椒粉拌炒三分鐘。 接著再加入香菇水、豆瓣醬，另外再加一杯水 鹽和味精最後再視情況添加

  • 關最小火加蓋煮一會兒 另起一水鍋，加一點鹽和幾滴油，準備煮麵

    關最小火加蓋煮一會兒 另起一水鍋，加一點鹽和幾滴油，準備煮麵

  • 我使用的是家常麵，按照煮麵說明將麵煮至適中的硬度

    我使用的是家常麵，按照煮麵說明將麵煮至適中的硬度

  • 將麵撈起放入炒鍋和醬汁拌炒約3～5分鐘，加入芹菜炒至收汁即可享用囉！

    將麵撈起放入炒鍋和醬汁拌炒約3～5分鐘，加入芹菜炒至收汁即可享用囉！

  • 完成囉！

    完成囉！

小撇步

❶若有洋蔥一起爆香，滋味更甜喔！
❷豆瓣醬微辣，我加的量孩子也能接受喔！
❸芹菜可切小小段即可，才不會像我一樣拌炒後只剩味道，找不到芹菜

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留言

共 3 則
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  • Cynthia Ling
    Cynthia Ling

    Nice Respie!!! Yummy

  • 賴素華
    賴素華

    👍

    QA廚藝學院
    作者QA廚藝學院

    👏👏👏

  • 賴素華
    賴素華

    對啊！自己煮的當然要料多實在，另外還加了半顆切粗絲的高麗菜，好好吃喔😋！但高麗菜可以再加多一點 ，因爲炒過縮水了。謝謝您分享食譜喔！^_^

    QA廚藝學院
    作者QA廚藝學院

    炒麵其實加料很隨性的，喜歡什麼加什麼，加上蒜苗也很好吃喔！

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