芒果鮮奶酪+伯爵奶酪
描述
夏天實在是抵擋不了愛文芒果的誘惑，來做個減糖版芒果奶酪，大人小孩吃了都開心，順便做個茶味的奶酪試試。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將食材準備好，想要什麼口味的奶酪都可以另外準備（如：芝麻粉、可可粉、抹茶粉⋯等）。
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將吉利丁粉用1:5的比例加到水裡（是將粉倒入水，不要將水倒入粉），倒入後攪拌均勻，放置五到十分鐘成凍狀。
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將鮮奶、鮮奶油、蔗糖放入鍋中，用小火煮到糖融化，鍋邊起小泡，但不要煮滾，即可關火。
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把凍狀的吉利丁倒入步驟3，攪拌均勻。
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過篩奶酪液。
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如果想要不同口味的奶酪，在此時可以分裝奶酪液去搭配。我倒了一些出來（大概三杯奶酪的份量去泡茶包，我總共做了八杯），泡兩包伯爵茶包，做成伯爵茶奶酪。濃淡就看個人口味決定加多加少。
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盛入容器後放涼，放入冰箱冷藏兩小時以上成凍。
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將步驟8一起放入鍋中煮五到十分鐘。放涼放入冰箱備用。
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最後把醬淋到奶酪上，再鋪個芒果丁即完成。
