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Jane Yu
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烤羔羊排

烤羔羊排

描述

每次出門去吃排餐時
總是是牛排 豬排 雞排
在外用餐不點羊排的原因 大約有二個
一是 羊排通常比較高價
二是 羊肉沒處理好 會有腥羶味
所以就決定自家來煮一下
就不會有這二個問題了

份量

3 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 選用好一點羔羊排
要料理的前一夜拿下來 冰箱冷藏退冰
開煮前二小時把羔羊排拿出來泡在烤肉醬中(自調的或市售的都ok)

    選用好一點羔羊排 要料理的前一夜拿下來 冰箱冷藏退冰 開煮前二小時把羔羊排拿出來泡在烤肉醬中(自調的或市售的都ok)

  • 鍋 加點油 把羊排放下去 煎30秒 (大火唷)
有點焦沒關係~

    鍋 加點油 把羊排放下去 煎30秒 (大火唷) 有點焦沒關係~

  • 把羔羊排和杏鮑菇放入
將醃料倒入烤盤中 (要蓋到羔羊排的2/3高唷)

    把羔羊排和杏鮑菇放入 將醃料倒入烤盤中 (要蓋到羔羊排的2/3高唷)

  • 以160度 烤15分鐘後
取出翻面 
再以180度烤15-18分

    以160度 烤15分鐘後 取出翻面 再以180度烤15-18分

  • 時間到取出

    時間到取出

  • 軟嫩好入口的 羔羊排就完成了~
因為要給小朋友吃的 
所以烤成全熟
怕見紅的朋友 用這方式烤 絕對會吃到 依然多汁的烤羊排

    軟嫩好入口的 羔羊排就完成了~ 因為要給小朋友吃的 所以烤成全熟 怕見紅的朋友 用這方式烤 絕對會吃到 依然多汁的烤羊排

小撇步

開煮前二小時把羔羊排拿出來泡在烤肉醬中(自調的或市售的都ok)

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