迷迭香雞腿佐馬鈴薯泥

Name: 迷迭香雞腿佐馬鈴薯泥 by 栗思Life
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: [迷迭香雞腿] 去骨雞腿 1隻; [迷迭香雞腿] 鹽 適量; [馬鈴薯泥] 馬鈴薯 1顆; [迷迭香雞腿] 黑胡椒 適量; [馬鈴薯泥] 牛奶 50cc; [迷迭香雞腿] 橄欖油 適量; [馬鈴薯泥] 奶油 20cc; [迷迭香雞腿] 洋蔥 1/8顆; [馬鈴薯泥] 鹽 適量; [迷迭香雞腿] 迷迭香 少許; [馬鈴薯泥] 黑胡椒 少許; [迷迭香雞腿] 檸檬片 3片; [迷迭香雞腿] 蒜末 少許

描述

迷迭香雞腿佐馬鈴薯泥
利用馬鈴薯泥來代替白飯，
也一樣會有飽足感喔～

[匠心醬心] https://www.facebook.com/SauceSoul

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份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

迷迭香雞腿

去骨雞腿

1隻
鹽

適量
黑胡椒

適量
橄欖油

適量
洋蔥

1/8顆
迷迭香

少許
檸檬片

3片
蒜末

少許

馬鈴薯泥

馬鈴薯

1顆
牛奶

50cc
奶油

20cc
鹽

適量
黑胡椒

少許

步驟

將馬鈴薯洗乾淨去皮，切丁水煮至馬鈴薯熟成軟化（也可以用電鍋蒸熟馬鈴薯）
馬鈴薯熟了後壓碎，慢慢加入牛奶、奶油，攪拌均勻，等馬鈴薯泥看起來像冰淇淋狀即可（滑順）
雞腿肉均勻撒上鹽及黑胡椒調味，並均勻的將雞腿肉塗上橄欖油，烤箱預熱220度，先將雞腿烤10分鐘
將洋蔥、蒜末、迷迭香、檸檬片放在雞腿上，再進烤箱烤20-30分鐘就好囉
盛盤裝飾後就可以享用囉～

小撇步

1. 馬鈴薯也可以使用電鍋蒸熟後再搗碎喔～
2. 要趁熱的時候將馬鈴薯搗碎！
3. 可以趁馬鈴薯在煮的時候開始做迷迭香雞腿，這樣就可以吃到熱騰騰的兩道料理了
4. 若沒有新鮮的迷迭香也可以使用乾燥迷迭香代替，但在烤的時候要最先放乾燥迷迭香喔，避免乾燥迷迭香烤焦

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2017/06/20 發表

栗思Life 28 食譜 24 粉絲

我是一個愛吃愛煮的小廚師，靠著學習和不斷實驗累積我的知識和能力。我一直覺得飲食是最基本也最美好的事，因為其中有文化也有科學。但曾幾何時，食安不再安心，食物的組成成份變成我們看不懂的化學原料，低價劣質食品充斥市場，我們連最基本的要求都無法滿足。在這個情況下，我決定堅持對的事，回到原點去探討飲食，提供天然經過嚴選的食材給大家，和大家一起吃得安心。

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