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余美惠
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星空馬鈴薯軟吐司

星空馬鈴薯軟吐司

描述

鬆軟散發出紫色馬鈴薯的特殊氣味,剛剛出爐的邊是脆皮口感,和絲狀麵包體,配杯牛奶,就是好吃的早餐了!也可用一般的馬鈴薯做做看,香Q好吃。

88 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

咖哩蔥花麵包材料

步驟

  • 馬鈴薯削皮

    馬鈴薯削皮

  • 切丁

    切丁

  • 入電鍋蒸熟

    入電鍋蒸熟

  • 壓成泥狀,備用

    壓成泥狀,備用

  • 上述材料手揉成糰,最後加黃油,揉好靜置鬆弛30分。

    上述材料手揉成糰,最後加黃油,揉好靜置鬆弛30分。

  • 麵團分配180g三塊桿平捲好放入吐司模,60g兩塊,捲成梅花型或圓形皆可,二次發酵(噴水在表面)至九分發,塗蛋液烤盤中下160度35分鐘。

    麵團分配180g三塊桿平捲好放入吐司模,60g兩塊,捲成梅花型或圓形皆可,二次發酵(噴水在表面)至九分發,塗蛋液烤盤中下160度35分鐘。

  • 吐司烤色可以之後蓋鋁箔紙

    吐司烤色可以之後蓋鋁箔紙

  • 蔥花麵包約25分出爐,吐司35分。

    花麵包約25分出爐,吐司35分。

  • 吐司完成

    吐司完成

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