百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
秀林數位機會中心
8 食譜 28 粉絲

清炒山蘇

清炒山蘇

描述

山蘇」這個名詞對大家來說應該很熟悉,一般傳統市場或是海產店都可以見到它的蹤影,因為山蘇已被人廣泛培育種植,可是山蘇和原住民還是息息相關的,因為山蘇盛產地就是原住民族部落–「花蓮縣秀林鄉太魯閣族部落」,在這個部落的道路兩旁都可以看見許多野生的山蘇,所以山蘇從以前即是太魯閣族食用的野菜之一。

228 說讚 3 一起做

食材

分組1

步驟

  • 首先把山蘇前面比較粗的梗去掉一小段;山蘇中間一切為二,分為頭尾兩段

  • 取鍋加水煮滾,先放山蘇頭的部分下水燙個1-2分,再續放尾部燙個30秒,全部撈起,冷開水或冰水漂涼瀝水備用。

  • 起油鍋,頭拍碎、辣椒爆香,放山蘇快炒,斟酌適量的鹽,米酒嗆鍋,快拌炒撈起。

2.3 萬 瀏覽
avatar
秀林數位機會中心 8 食譜 28 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 糖葫蘆 雞胸肉 小黃瓜 炒飯 排骨 高麗菜飯 雞蛋豆腐 白菜滷 低脂高蛋白 炒麵 湯麵 香菇雞湯 四季豆 南瓜 三杯雞 麻婆豆腐 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 義大利麵 蕃茄燉牛肉 早餐 滷肉 瓜仔肉 櫛瓜 金針菇 竹筍 番茄 茄子 花椰菜 番茄炒蛋 家常菜 雞湯 豆腐 打拋豬 馬鈴薯 菠菜 涼拌小黃瓜 雞肉 娃娃菜 蒸蛋 高麗菜 糖醋排骨 餅乾 鮭魚 杏鮑菇 粽子 台式泡菜 酸辣湯