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Sue花花🍀
7 食譜 9 粉絲

韭菜花冬粉

韭菜花冬粉

描述

冬粉跟豆乾料理都是我的最愛
今天做做變化版的韭菜花上樹!

455 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料
醃料

步驟

  • 絞肉先用醃料醃15-20分鐘備用

粉絲事先以開水泡軟,泡軟後剪成小段,避免煮的時候會結成一團

    絞肉先用醃料醃15-20分鐘備用 粉絲事先以開水泡軟,泡軟後剪成小段,避免煮的時候會結成一團

  • 把豆乾切成丁,韭菜花切成珠

    把豆乾切成丁,韭菜花切成珠

  • 先起油鍋,把絞肉炒到反白後先推到鍋子的邊邊(或先撈起也可以)

    先起油鍋,把絞肉炒到反白後先推到鍋子的邊邊(或先撈起也可以)

  • 下豆乾炒到豆乾有點赤黃色

    下豆乾炒到豆乾有點赤黃色

  • 加入冬粉及一大碗水
接著加入醬油,胡椒,豆瓣醬翻炒一下

蓋鍋蓋悶煮2-3分鐘
因為冬粉超吸水的,如果覺得水已經乾了,可以再酌量加入開水

待冬粉已經煮軟,加入韭菜花稍微翻炒
起鍋前加鹽巴調味,鍋邊嗆入烏醋

    加入冬粉及一大碗水 接著加入醬油,胡椒,豆瓣醬翻炒一下 蓋鍋蓋悶煮2-3分鐘 因為冬粉超吸水的,如果覺得水已經乾了,可以再酌量加入開水 待冬粉已經煮軟,加入韭菜花稍微翻炒 起鍋前加鹽巴調味,鍋邊嗆入烏醋

  • 美味又超下飯的一道料理就完成嘍

    美味又超下飯的一道料理就完成嘍

小撇步

冬粉炒時水量可以加多一點,炒到稍微收汁入味就可以起鍋
上了餐桌其實汁就被冬粉吸的差不多乾了,這時候最剛好

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