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黃煒婷
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鐵板豆腐

鐵板豆腐

描述

萬用鍋料理 : 鐵板豆腐
味道香配飯超好吃

72 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 先炒洋蔥 1.加沙拉油跟奶油，讓奶油先融化

    先炒洋蔥 1.加沙拉油跟奶油，讓奶油先融化

  • 2.放入洋蔥，洋蔥不要切太薄要有點厚度，吃起來口感最好

    2.放入洋蔥，洋蔥不要切太薄要有點厚度，吃起來口感最好

  • 3.拌炒一下蓋上鍋蓋，讓洋蔥快速軟化

    3.拌炒一下蓋上鍋蓋，讓洋蔥快速軟化

  • 4.洋蔥煮好後先盛盤，用鍋裡的油來煎豆腐，加蒜末跟少許的鹽巴

    4.洋蔥煮好後先盛盤，用鍋裡的油來煎豆腐，加蒜末跟少許的鹽巴

  • 5.豆腐兩面煎到金黃色，蒜味香都跑出來，加入1小匙的醬油膏跟水【如果有高湯就用高湯】 過程中再翻一次面，煮到湯汁收乾就可以了

    5.豆腐兩面煎到金黃色，蒜味香都跑出來，加入1小匙的醬油膏跟水【如果有高湯就用高湯】 過程中再翻一次面，煮到湯汁收乾就可以了

  • 完成 豆腐可以換雞蛋豆腐試試，因該會有不同的風味

    完成 豆腐可以換雞蛋豆腐試試，因該會有不同的風味

小撇步

洋蔥很甜很好吃但感覺比較油，下手太重放太多
下次煮洋蔥時沙拉油跟奶油跟者2擇1就好

原文 http://weiwei0923.pixnet.net/blog/post/254954746

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