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annie
770 食譜 2,034 粉絲

牛奶燕麥饅頭

牛奶燕麥饅頭

描述

牛奶做的饅頭,加上燕麥片,營養又好吃!

食材

酵頭
主麵團

步驟

  • 酵頭的食材全部攪拌均勻成糊狀。冷藏發酵至少16小時以上。

    酵頭的食材全部攪拌均勻成糊狀。冷藏發酵至少16小時以上。

  • 主麵團的食材加入作法1的酵頭,揉成三光的麵團。鬆弛30分鐘。

    主麵團的食材加入作法1的酵頭,揉成三光的麵團。鬆弛30分鐘。

  • 擀成長方片。折三折後再擀開。如此重覆2-3次,可擀出麵團中的空氣。

    擀成長方片。折三折後再擀開。如此重覆2-3次,可擀出麵團中的空氣。

  • 捲成長卷後切段。

    捲成長卷後切段。

  • 墊饅頭紙,放入蒸籠,最後發酵至約兩倍大。

    墊饅頭紙,放入蒸籠,最後發酵至約兩倍大。

  • 冷水上鍋蒸,水滾後計時12分鐘,熄火後燜3分鐘再掀蓋。

    冷水上鍋蒸,水滾後計時12分鐘,熄火後燜3分鐘再掀蓋。

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annie 770 食譜 2,034 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 渝

    謝謝分享🙏

  • 如果沒時間放16小時有其他方法嗎?

  • 郁琳
    郁琳

    好喔謝謝

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