奶油乳酪起司蛋糕
描述
做给妈妈的母亲节蛋糕🍰
食材
上面装饰
-
150g
-
200g
-
15g
看全部食材
步驟
-
蛋黄4粒和1粒鸡蛋放糖搅拌加油拌均。
-
加入粉类拌直无粉粒，不要过度搅拌。
-
预热烤箱150度，蛋白打到很多泡泡时糖分两次加入，打直蛋白有弯勾就可以了。
-
拿些蛋白放入蛋黄糊拌，再倒回蛋白糊快速拌均，倒进烤盘敲三下，进烤箱烤150度50分钟。
-
做奶油乳酪馅时全程忘记拍照😂首先将A材料放入锅里小火煮至奶油乳酪溶解就可以了，不需煮滚。
-
材料B一样全部放进一个碗搅拌均匀然后过滤，和材料A一起放进锅小火煮，一定要不停搅拌，煮至浓凑有纹路就可以了。
-
Cheddar Cheese刨丝备用，鲜奶油放糖打发备用。
-
待蛋糕烤好冷却后切一半，奶油乳酪冷却后均匀涂在其中一片蛋糕上，然后另一片放上。
-
把打发的鲜奶油均匀的涂整个蛋糕，我涂到好丑🙃然后酱Cheddar Cheese均匀的洒在整个蛋糕，放进冰箱冷藏几个小时才吃更佳✌
小撇步
奶油乳酪馅可以一次做双倍成分，下次要用时不需再煮，可以冷藏5天，喜欢吃Cheddar Cheese可以刨多的。
