路人路過

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醡漿草青椒鑲飯

Name: 醡漿草青椒鑲飯 by 路人路過
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 青椒 3顆; 米 1～2杯; [料] 蒜頭 2～3瓣; [料] 豬肉塊 自行斟酌; [料] 洋蔥 1顆; [料] 白花椰菜 半顆; [料] 其他蔬菜 自行斟酌; [料] 油 少許

描述

真心不騙！不覺得三顆青椒合體就像一株醡漿草呢？
青椒鑲飯，水加多點變鑲粥，裡面的料隨意搭配，簡單健康又營養完全沒放任何調味料，純粹吃最天然的鮮美味道！

11 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

青椒

3顆
米

1～2杯

料

蒜頭

2～3瓣
豬肉塊

自行斟酌
洋蔥

1顆
白花椰菜

半顆
其他蔬菜

自行斟酌
油

少許

步驟

1.米洗淨備用 2.蒜頭洋蔥洗淨切末 3.花椰菜及其他食材切小塊備用 4.青椒切開頂部籽全挖出 5.熱鍋至中火 6.放少許油熱了後放入蒜末 7.洋蔥加入炒至軟 8.放入豬肉一起炒 9.依序放入難熟的蔬菜一起炒 10.放一杯水之後米下去一起拌炒至半～快熟 11.花椰菜下去放1～2杯水至微軟後關火
1.電鍋放2杯水 2.伴炒的飯和料放入青椒中 3.青椒置入內鍋後放進電鍋 4.待至電鍋跳起即可食用

小撇步

1.炒米時鍋子沒水再繼續加水讓米吸水分
2.切除的青椒頂部可在蒸時蓋上去或是切塊和米及料一起炒
3.煮花椰菜多餘的水分可繼續收至乾
4.蒸前可放點水在青椒裡面以免蒸米時水分不足
5.如鑲粥在炒米時水要多放讓米熟後連鍋裡的汁一起拿去蒸
6.難熟的菜可先用電鍋蒸一次再下去炒

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2017/05/13 發表

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