道地印度咖哩餃 SAMOSA
描述
印度道地咖哩餃✨
蔬食料理適合客人到家作客的前菜唷😊
新鮮食材配上薑黃粉及其他印度香料，健康加分👍
時間
90
分鐘
食材
步驟
-
-
薑黃粉、辣椒粉、伽蘭瑪莎拉(Garamond Masala) 以上香料可以在印度商店購得，建議分裝在不同罐子裡以避免潮濕。
-
1.先將切成塊狀的馬鈴薯和紅蘿蔔放入滾燙熱水中煮熟。滾水中放入少許鹽巴。 炒料順序： 📌將油倒入鍋中加熱後，放入洋蔥拌炒至淡咖啡色。 📌放入薑蒜末及香料拌炒2分鐘 📌放入馬鈴薯、紅蘿蔔及碗豆拌炒 📌最後加入香菜拌炒後，放入檸檬汁及鹽巴拌炒即可
-
我是用超市現做好的春捲皮來包咖哩餃
-
麵粉加入少許水做成麵粉糊 用來當包咖哩餃的糨糊
-
包咖哩餃的步驟如圖
-
將包好的咖哩餃放入鍋裡炸，享用時可以沾點蕃茄醬吃
小撇步
✔️不吃辣的朋友可以不需要加辣椒粉
✔️建議炒料後，讓料放涼備用。這動作可以讓香料更融入蔬菜裡
✔️喜歡玉米的可以加入適量玉米唷
