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ching
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辛香料拌醬腸【淬釀全菜單挑戰賽】

辛香料拌醬腸【淬釀全菜單挑戰賽】

描述

上一道小菜很簡單,將買回來的豬小腸進行簡單的燉煮動作,加上辛香料的加分,每一口都是吮指美味,拿來搭配啤酒更對味,你準備好要開動了嗎?

39 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,我們來做一道辛香料拌醬腸吧。

    準備好食材,我們來做一道辛香料拌醬腸吧。

  • 煮一鍋水,水滾了之後倒入淬釀醬油露和米酒。

    煮一鍋水,水滾了之後倒入淬釀醬油露和米酒。

  • 加入沖洗乾淨的八角。

    加入沖洗乾淨的八角

  • 加入砂糖。

    加入砂糖。

  • 加入豬攤適買回來的豬腸,這是店家處理過的豬小腸,大家購買時要注意,如果是生腸還要再處理唷。

    加入豬攤適買回來的豬腸,這是店家處理過的豬小腸,大家購買時要注意,如果是生腸還要再處理唷。

  • 透過燉煮方式將豬小腸燉煮到軟嫩,先以大火煮滾,再轉中小火進行燉煮動作,煮約20分鐘就可以熄火燜一下,上桌前再切小塊。

    透過燉煮方式將豬小腸燉煮到軟嫩,先以大火煮滾,再轉中小火進行燉煮動作,煮約20分鐘就可以熄火燜一下,上桌前再切小塊。

  • 青葱洗淨後切去頭尾,再切成蔥花灑在滷豬小腸上。

    青葱洗淨後切去頭尾,再切成花灑在滷豬小腸上。

  • 芫荽洗淨後切去根部,再切成碎粒灑在滷豬小腸上。

    芫荽洗淨後切去根部,再切成碎粒灑在滷豬小腸上。

  • 辣椒洗淨後切去頭部,再切成辣椒末灑在滷豬小腸上。

    辣椒洗淨後切去頭部,再切成辣椒末灑在滷豬小腸上。

  • 淋上鍋內的滷汁,讓香氣能夠延續。

    淋上鍋內的滷汁,讓香氣能夠延續。

  • 淋上少許的麻油提香。

    淋上少許的麻油提香。

  • 簡單上菜,這一道餐前小菜很對味。

    簡單上菜,這一道餐前小菜很對味。

小撇步

1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829

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ching 1,755 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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