百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
彩虹
10 食譜 11 粉絲

藍莓夾餡 巧克力戚風蛋糕

藍莓夾餡 巧克力戚風蛋糕
148 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋白霜
夾餡

步驟

  • 備好材料
奶油跟牛奶隔水加熱

    備好材料 奶油跟牛奶隔水加熱

  • 蛋黃拌勻

將奶油牛奶加入蛋黃內 慢慢倒
邊倒邊攪拌

    蛋黃拌勻 將奶油牛奶加入蛋黃內 慢慢倒 邊倒邊攪拌

  • 過篩的低粉跟可可粉
加入蛋黃糊內

    過篩的低粉跟可可粉 加入蛋黃糊內

  • 拌至無粉狀 即可

    拌至無粉狀 即可

  • 蛋白加檸檬汁 打出大泡泡

    蛋白加檸檬汁 打出大泡泡

  • 砂糖分3次加入

    砂糖分3次加入

  • 蛋白霜打至 能直立站立

    蛋白霜打至 能直立站立

  • 先加1/3的蛋白霜到蛋黃糊
用切拌的方式拌勻

    先加1/3的蛋白霜到蛋黃糊 用切拌的方式拌勻

  • 再加入剩下的蛋白霜

    再加入剩下的蛋白霜

  • 拌勻 倒入烤模

    拌勻 倒入烤模

  • 烤箱溫度170度 烤10分鐘在表皮畫刀
再繼續烤20-25分鐘

好了用竹籤戳看看 沒有沾黏麵糊就是熟了

    烤箱溫度170度 烤10分鐘在表皮畫刀 再繼續烤20-25分鐘 好了用竹籤戳看看 沒有沾黏麵糊就是熟了

  • 出爐後 蛋糕要倒扣 放涼再脫模

    出爐後 蛋糕要倒扣 放涼再脫模

  • 蛋糕橫切一刀 抹上藍莓醬再疊起來 
表面撒上糖粉 即完成

    蛋糕橫切一刀 抹上藍莓醬再疊起來 表面撒上糖粉 即完成

小撇步

蛋糕模 不用抹油跟麵粉喔

8,240 瀏覽
avatar
彩虹 10 食譜 11 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 蕃茄燉牛肉 南瓜 香菇雞湯 湯麵 金針菇 馬鈴薯燉肉 雞肉 涼拌小黃瓜 炒麵 義大利麵 酸辣湯 四季豆 番茄炒蛋 竹筍 打拋豬 地瓜 雞蛋豆腐 娃娃菜 杏鮑菇 雞湯 番茄 糖醋排骨 家常菜 雞胸肉 餅乾 炒飯 馬鈴薯 高麗菜飯 櫛瓜 小黃瓜 三杯雞 花椰菜 早餐 台式泡菜 白菜滷 豆腐 麻婆豆腐 糖葫蘆 蒸蛋 茄子 玉米濃湯 低脂高蛋白 排骨 鮭魚 瓜仔肉 粽子 滷肉 高麗菜