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涂桂桂
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QQ地瓜球

QQ地瓜球

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜刨皮切片或切塊蒸熟

  • 趁熱加入砂糖,攪拌均勻,此時試吃地瓜泥甜度是否剛好,可適當增減糖添加量。

  • 加入樹薯粉,揉至成團,分切適當大小,約彈珠大小或依個人喜好。

    加入樹薯粉,揉至成團,分切適當大小,約彈珠大小或依個人喜好。

  • 油炸,中小火下鍋,炸至表皮定型後才可以攪動,壓至膨脹,起鍋前轉大火逼油,完成。(壓的時機不對就回不去了)

    油炸,中小火下鍋,炸至表皮定型後才可以攪動,壓至膨脹,起鍋前轉大火逼油,完成。(壓的時機不對就回不去了)

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留言

共 3 則
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  • Kejie Yan
    Kejie Yan

    樹薯粉在南北雜貨都有 壓至膨脹就是你把他壓扁他會再炸到膨脹

  • Tina Liu
    Tina Liu

    請問壓至膨脹是什麼意思? 謝謝

  • 小穎
    小穎

    請問樹薯粉要去那裡買

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