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お弁当-170505

Name: お弁当-170505 by 養樂多便當
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: [蔥油雞腿排] 去骨雞腿 一片; [蔥油雞腿排] 蔥花 些許; [涼拌龍鬚菜] 龍鬚菜 些許; [涼拌龍鬚菜] 薑絲、紅蘿蔔絲 些許; [菇菇炸醬] 杏鮑菇 2根; [菇菇炸醬] 蘑菇 些許; [菇菇炸醬] 菜脯 些許

描述

涼拌龍鬚菜
香煎油蔥雞腿排
菇菇炸醬

16 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

蔥油雞腿排

去骨雞腿

一片
蔥花

些許

涼拌龍鬚菜

龍鬚菜

些許
薑絲、紅蘿蔔絲

些許

菇菇炸醬

杏鮑菇

2根
蘑菇

些許
菜脯

些許

步驟

0. 米酒、鹽、黑胡椒按摩雞腿肉面 1. 乾鍋免油煎皮面，中火煎至皮金黃後翻面蓋鍋蓋。再煎15分鐘就差不多熟了 2. 打開鍋蓋，再煎一下皮面到酥脆就拿出來 3. 用剩下的油炒蔥花，炒軟淋在切好的雞腿上就完成了
0. 菜前一天挑好 1. 煮一鍋水，等水滾時把拌料備好（香油、糖、破布子） 2. 水滾把所有菜放進去煮一分鐘，撈出來過冰水後，瀝乾放盤，淋上拌料就完成囉
0. 蘑菇、杏鮑菇、豆乾切丁 1. 熱油下菇菇，炒至出水、微微變色（3分），下豆乾、菜脯炒香 2. 加一點湖南大醬炒香，在加一點水拌勻就好了！