百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
昭昭
昭昭
1 食譜 2 粉絲

香菇肉燥

香菇肉燥

描述

想做一道孩子喜歡的菜餚，希望可以增加他的食慾。

101 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜頭3顆 洋蔥半顆 香菇先泡水（約10-15分） 絞肉倒入盆內

    蒜頭3顆 洋蔥半顆 香菇先泡水（約10-15分） 絞肉倒入盆內

  • 蒜頭切末（小朋友怕蒜頭味道） 洋蔥切小丁 香菇去香菇蒂頭切小丁

    蒜頭切末（小朋友怕蒜頭味道） 洋蔥切小丁 香菇去香菇蒂頭切小丁

  • 打水：絞肉倒入盆中，分次慢慢加入香菇水，用手將肉抓一抓。讓肉吸入香菇水，增加香氣也讓肉質ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。

    打水：絞肉倒入盆中，分次慢慢加入香菇水，用手將肉抓一抓。讓肉吸入香菇水，增加香氣也讓肉質ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。

  • 鍋中放入一點點油，熱鍋熱油後加入蒜末，炒出香氣。 放入洋蔥丁拌炒至軟。 放入香菇丁拌炒。 加入兩小匙鴨油（無鴨油可用紅蔥頭代替）

    鍋中放入一點點油，熱鍋熱油後加入蒜末，炒出香氣。 放入洋蔥丁拌炒至軟。 放入香菇丁拌炒。 加入兩小匙鴨油（無鴨油可用紅蔥頭代替）

  • 絞肉原理：先出水再出油 加入絞肉慢慢炒、中小火、不能急。

    絞肉原理：先出水再出油 加入絞肉慢慢炒、中小火、不能急。

  • 炒到鍋子內乾淨指沒水分、油脂。 加醬油約鍋鏟一大匙，先嗆。 翻炒後再假如第二匙醬油約半匙量。

    炒到鍋子內乾淨指沒水分、油脂。 加醬油約鍋鏟一大匙，先嗆。 翻炒後再假如第二匙醬油約半匙量。

  • 加水熬煮，約馬克杯8分滿。 燜煮洋蔥出甜味。 加白胡椒粉適量，增加香氣。 試味道。

    加水熬煮，約馬克杯8分滿。 燜煮洋蔥出甜味。 加白胡椒粉適量，增加香氣。 試味道。

  • 成品。

    成品。

小撇步

湯汁水量不夠可再添加。
絞肉很耐炒，不要心急慢慢炒。
香菇是使用愛D菇超香的。

3,192 瀏覽
avatar
昭昭 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 四季豆 高麗菜 蒸蛋 豆腐 白菜滷 番茄 高麗菜飯 酸辣湯 花椰菜 地瓜 竹筍 茄子 鮭魚 早餐 滷肉 雞湯 義大利麵 炒麵 雞胸肉 金針菇 餅乾 打拋豬 台式泡菜 湯 炒飯 香菇雞湯 南瓜 小黃瓜 粽子 娃娃菜 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 三杯雞 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 家常菜 糖葫蘆 湯麵 杏鮑菇 雞蛋豆腐 糖醋排骨 菠菜 玉米濃湯 排骨 馬鈴薯 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋