百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
昭昭
昭昭
1 食譜 2 粉絲

香菇肉燥

香菇肉燥

描述

想做一道孩子喜歡的菜餚，希望可以增加他的食慾。

101 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜頭3顆 洋蔥半顆 香菇先泡水（約10-15分） 絞肉倒入盆內

    蒜頭3顆 洋蔥半顆 香菇先泡水（約10-15分） 絞肉倒入盆內

  • 蒜頭切末（小朋友怕蒜頭味道） 洋蔥切小丁 香菇去香菇蒂頭切小丁

    蒜頭切末（小朋友怕蒜頭味道） 洋蔥切小丁 香菇去香菇蒂頭切小丁

  • 打水：絞肉倒入盆中，分次慢慢加入香菇水，用手將肉抓一抓。讓肉吸入香菇水，增加香氣也讓肉質ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。

    打水：絞肉倒入盆中，分次慢慢加入香菇水，用手將肉抓一抓。讓肉吸入香菇水，增加香氣也讓肉質ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。

  • 鍋中放入一點點油，熱鍋熱油後加入蒜末，炒出香氣。 放入洋蔥丁拌炒至軟。 放入香菇丁拌炒。 加入兩小匙鴨油（無鴨油可用紅蔥頭代替）

    鍋中放入一點點油，熱鍋熱油後加入蒜末，炒出香氣。 放入洋蔥丁拌炒至軟。 放入香菇丁拌炒。 加入兩小匙鴨油（無鴨油可用紅蔥頭代替）

  • 絞肉原理：先出水再出油 加入絞肉慢慢炒、中小火、不能急。

    絞肉原理：先出水再出油 加入絞肉慢慢炒、中小火、不能急。

  • 炒到鍋子內乾淨指沒水分、油脂。 加醬油約鍋鏟一大匙，先嗆。 翻炒後再假如第二匙醬油約半匙量。

    炒到鍋子內乾淨指沒水分、油脂。 加醬油約鍋鏟一大匙，先嗆。 翻炒後再假如第二匙醬油約半匙量。

  • 加水熬煮，約馬克杯8分滿。 燜煮洋蔥出甜味。 加白胡椒粉適量，增加香氣。 試味道。

    加水熬煮，約馬克杯8分滿。 燜煮洋蔥出甜味。 加白胡椒粉適量，增加香氣。 試味道。

  • 成品。

    成品。

小撇步

湯汁水量不夠可再添加。
絞肉很耐炒，不要心急慢慢炒。
香菇是使用愛D菇超香的。

3,192 瀏覽
avatar
昭昭 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

限時優惠中，來去逛逛>
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 番茄 玉米濃湯 竹筍 家常菜 義大利麵 杏鮑菇 馬鈴薯 雞肉 涼拌小黃瓜 小黃瓜 鮭魚 茄子 炒飯 白菜滷 糖葫蘆 高麗菜飯 番茄炒蛋 豆腐 菠菜 麻婆豆腐 南瓜 滷肉 金針菇 瓜仔肉 餅乾 娃娃菜 打拋豬 炒麵 酸辣湯 台式泡菜 湯麵 排骨 糖醋排骨 雞湯 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 早餐 三杯雞 低脂高蛋白 地瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉 高麗菜 粽子 雞蛋豆腐 櫛瓜 蒸蛋 花椰菜 湯