百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Cream kitchen
57 食譜 281 粉絲

西班牙海鮮燉飯 ♥ 完全不輸餐廳

西班牙海鮮燉飯 ♥ 完全不輸餐廳

描述

♥♥♥♥西班牙海鮮燉飯,在外面吃一份就要3.400百元,自己動手做,還可以依自己喜歡的食材做更改。

413 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 番茄 甜椒洋蔥切丁、頭切末、洋菇切片、海鮮全部泡鹽水(可去除些微腥味)。

  • 加點油先煮熟蝦子,另外煮滾水後將透抽、花椰菜丟進去煮熟,全部撈起後,原本煮的水不要倒掉,先處理海鮮,將蝦子殼剝開、透抽切圈狀 (蝦頭丟到原本煮海鮮的水裡面) 可變成之後的湯頭。

  • 同煎蝦子的鍋子,放入頭末、洋蔥丁先拌炒,炒到洋蔥變金黃加入番茄丁,這時我還有加一點義大利麵番茄醬(或者可使用番茄泥灌頭),可加可不加,煮到番茄糊了,加入紅椒粉、黃粉,繼續拌炒,炒均勻後即可加入米拌炒。

  • 一邊拌炒、一邊加入蝦頭高湯,先加一點點,等到收汁後在加入高湯,同時可放入切好的彩椒、蘑菇,不斷的拌炒、收汁、加湯,等到米飯煮到自己喜歡的軟硬度約80-90%後,在米飯上面擺上煮好的透抽、蝦子,分散擺放蛤蠣、花椰菜,此時上面可以灑些起司絲及一些起司粉。

    一邊拌炒、一邊加入蝦頭高湯,先加一點點,等到收汁後在加入高湯,同時可放入切好的彩椒、蘑菇,不斷的拌炒、收汁、加湯,等到米飯煮到自己喜歡的軟硬度約80-90%後,在米飯上面擺上煮好的透抽、蝦子,分散擺放蛤蠣、花椰菜,此時上面可以灑些起司絲及一些起司粉。

  • 等到蛤蠣都開了,飯也都到喜歡的軟硬度後,就可以上桌囉!!!

    等到蛤蠣都開了,飯也都到喜歡的軟硬度後,就可以上桌囉!!!

小撇步

♥♥♥♥本食譜有稍微改良西班牙海鮮燉飯,因為一般的需要添加番紅花,但實在太貴了,其實加不加就是看個人,若有需要的話,在添加粉類調味時,添加就可以囉!!
♥♥♥♥另外在最後有加上起司,只是因為真的太愛起司啦!!!! ♥♥♥♥♥♥♥

9,877 瀏覽
avatar
Cream kitchen 57 食譜 281 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 蒸蛋 涼拌小黃瓜 豆腐 滷肉 粽子 雞胸肉 四季豆 炒麵 地瓜 金針菇 酸辣湯 三杯雞 香菇雞湯 排骨 菠菜 打拋豬 餅乾 竹筍 白菜滷 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 早餐 茄子 娃娃菜 湯麵 小黃瓜 南瓜 鮭魚 家常菜 炒飯 台式泡菜 馬鈴薯 雞湯 玉米濃湯 杏鮑菇 瓜仔肉 糖葫蘆 番茄 蕃茄燉牛肉 雞肉 麻婆豆腐 糖醋排骨 番茄炒蛋 高麗菜 馬鈴薯燉肉 義大利麵 高麗菜飯 櫛瓜