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aislin
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古早味韓式泡菜蛋餅

古早味韓式泡菜蛋餅

描述

古早味的蛋餅口感非常Q軟及恰恰的感覺,食譜簡單又很快速可完成。(這個份量大約可以做2~3人份)

57 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

餡料

步驟

  • 將蔥先洗淨,用餐巾紙擦乾,切一切備用。

    先洗淨,用餐巾紙擦乾,切一切備用。

  • 將高筋麵粉、低筋麵粉、木薯粉、鹽巴、水一起混合攪拌均勻即可。

    將高筋麵粉、低筋麵粉、木薯粉、鹽巴、水一起混合攪拌均勻即可。

  • 加入蔥花攪拌一下

    加入花攪拌一下

  • 打一顆散蛋在旁備用。

    打一顆散蛋在旁備用。

  • 油倒入平底鍋熱鍋後,把調好的粉漿倒入,可用湯匙抹平整,等待兩面煎得有一點點焦焦、恰恰的感覺,即可先將餅皮先盛起放一旁。

    油倒入平底鍋熱鍋後,把調好的粉漿倒入,可用湯匙抹平整,等待兩面煎得有一點點焦焦、恰恰的感覺,即可先將餅皮先盛起放一旁。

  • 把散蛋打入平底鍋後,立即將剛剛的餅皮放入一起煎。煎完反面,將火轉小火。

    把散蛋打入平底鍋後,立即將剛剛的餅皮放入一起煎。煎完反面,將火轉小火。

  • 隨後依自己喜好加入泡菜。

    隨後依自己喜好加入泡菜。

  • 把蛋餅捲起來在煎一下就完成囉!

    把蛋餅捲起來在煎一下就完成囉!

小撇步

1、加入泡菜自己可斟酌,如果加太多,蛋餅會捲不起來唷!
2、如果要更快速,建議蔥跟跟粉漿可以前一天晚上先調好,隔天再將調好的粉漿攪拌均勻就可以下鍋囉!
3、如果不要加泡菜也可以加入自己喜歡的料,例如:鮪魚、肉鬆、火腿、玉米等等。
4、高筋麵粉、低筋麵粉、木薯粉、水都可以自己斟酌增減。

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aislin 1 食譜 1 粉絲

我是一名手術室護理師,平常很喜歡玩烘培,因為烘培會讓我減輕並釋放壓力。

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