糖醋魚排
描述
酸甜口感超級下飯
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
-
2條
-
半顆
-
半顆
-
半顆
-
一小盤
步驟
-
我是用好市多的進口鯛 剛好不怎麼好煎所以拿來做糖醋魚剛剛好 約兩條的量，切塊備用
-
鹽巴、胡椒粉、米酒、一顆蛋 抓勻後加入約兩匙的木薯粉 這時候可以放回冰箱醃
-
-
準備一個小碗調醬汁 1.放入兩匙水 2.以下約一匙：米酒、醬油、白醋 3.以下依個人喜好： 胡椒粉、糖，還有番茄醬 我會把這些都調好備用 番茄醬的兩大約三包麥當勞番茄醬的量 這個步驟可以先嘗味道都可以依照自己口味調配
-
-
這時候可以準備一個盤子倒木薯粉 魚片也差不多醃好了 將魚片各面沾滿木薯粉
-
熱鍋倒油 每個鍋子形狀不同， 油量至少要能炸到魚片的一半 開始炸魚 炸好後起鍋 將油撈起，這些油可以炒下一道菜
-
留差不多的油量開始爆香薑蒜末 爆好開始炒菜，才約五分熟下醬汁拌炒 拌炒均勻後下魚片繼續拌炒 稍微收乾後就可以起鍋了 整個過程很快 備料跟調醬汁久一點而已 但是很下飯， 看到家人滿足的表情就值得了 常覺得簡單炒也是吃一頓 精緻炒也是吃一頓 要簡單還是精緻 就看當天時間多不多囉!!!
小撇步
這道菜沒甚麼撇步...
就是對我洗菜很講究的人來說
備料比較久...
菜要先用濾水器鹼四的水洗三次加點白醋洗凈才可以炒
不知道哪來的堅持...
搞得自己很忙～
