百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chef K
16 食譜 31 粉絲

蔥油餅 (厚麵版)

蔥油餅 (厚麵版)

描述

最美味的台灣小吃之一
現桿現煎的蔥油餅越來越少見了
自己動手做!

這次用的是Carol的食譜
做法是厚麵版,可以吃到QQ的麵餅

食材

步驟

  • 麵粉+溫水+酵母+鹽
攪拌成團
醒40分鐘
(我用麵包機麵團模式)

    麵粉+溫水+酵母+鹽 攪拌成團 醒40分鐘 (我用麵包機麵團模式)

  • 醒好的麵團

    醒好的麵團

  • 麵團分4份

    麵團分4份

  • 滾圓,醒15分鐘

    滾圓,醒15分鐘

  • 桿平,抹豬油,均勻撒上鹽、胡椒

    桿平,抹豬油,均勻撒上鹽、胡椒

  • 鋪上蔥花

    鋪上

  • 捲起麵皮

    捲起麵皮

  • 再將長條狀的麵團捲成圓圈

    再將長條狀的麵團捲成圓圈

  • 捲好的麵團,鬆弛30分鐘

    捲好的麵團,鬆弛30分鐘

  • 麵團壓扁,桿平
下鍋油煎

    麵團壓扁,桿平 下鍋油煎

小撇步

如果要酥脆的口感,要將麵皮桿的更薄
捲更多圈
蔥花不能放太密,麵皮容易破

9,985 瀏覽
avatar
Chef K 16 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 酸辣湯 南瓜 高麗菜飯 雞胸肉 玉米濃湯 四季豆 糖醋排骨 炒麵 打拋豬 糖葫蘆 餅乾 豆腐 粽子 高麗菜 低脂高蛋白 杏鮑菇 番茄 早餐 三杯雞 蒸蛋 涼拌小黃瓜 金針菇 娃娃菜 白菜滷 排骨 家常菜 地瓜 炒飯 茄子 湯麵 雞湯 菠菜 竹筍 麻婆豆腐 台式泡菜 瓜仔肉 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 滷肉 番茄炒蛋 櫛瓜 雞肉 鮭魚 小黃瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 義大利麵