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真妮4(Jennifer)
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醬油糖燒魚

醬油糖燒魚

描述

今天煮的醬油燒魚,不用起油鍋也沒有複雜調味,透過魚本身的油脂就可以煉出清鮮好吃的味道!
唯一注意的是醬汁收乾時容易巴鍋,千萬別過頭給燒焦了...

442 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把拍鬆的薑塊,和所有調味料一起用小火煮滾

    把拍鬆的塊,和所有調味料一起用小火煮滾

  • 清洗乾淨的魚塊,另燒一湯鍋,水滾下魚塊川燙變色(不要煮太久)就放入步驟1轉小火慢燒到糖焦化

    清洗乾淨的魚塊,另燒一湯鍋,水滾下魚塊川燙變色(不要煮太久)就放入步驟1轉小火慢燒到糖焦化

  • 大約5分鐘就會開始起滾泡,小火讓它燒入味。
期間可用筷子小心幫魚塊翻身使其入味,但要小心別讓魚塊破碎

    大約5分鐘就會開始起滾泡,小火讓它燒入味。 期間可用筷子小心幫魚塊翻身使其入味,但要小心別讓魚塊破碎

  • 鍋邊的炮泡變小,湯汁也出現稠度。
此時原本顆粒狀的糖粒已經轉為入味好吃的焦糖了。
熄火盛盤點綴些香菜或是蔥花就可以上桌了

    鍋邊的炮泡變小,湯汁也出現稠度。 此時原本顆粒狀的糖粒已經轉為入味好吃的焦糖了。 熄火盛盤點綴些香菜或是花就可以上桌了

小撇步

完整食譜: http://a221740.pixnet.net/blog/post/222116819

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邀稿信箱 mail: [email protected] 不當黃臉婆的真妮4邀您一起來享樂燴生活~~煮飯●吃飯●七桃●妝水水

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