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嚴媽媽小食記
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蒼蠅頭《ㄧ》(惜物料理1)

蒼蠅頭《ㄧ》(惜物料理1)

描述

若有時買到空心菜的梗過長
這時可取下過長的梗來炒這道料理
不喜歡吃韭菜花或韭菜者
可用空心菜梗代替
完成時香噴噴的超下飯
帶便當也適合

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食材

步驟

  • 材料1

    材料1

  • 材料2

    材料2

  • 土克鍋不加油
鍋燒熱後下絞肉炒至肉變色
(利用肉本身的脂肪來烹煮)

    土克鍋不加油 鍋燒熱後下絞肉炒至肉變色 (利用肉本身的脂肪來烹煮)

  • 肉撥至旁放入豆瓣炒香過

    肉撥至旁放入豆瓣炒香過

  • 加入米酒
再炒至豆瓣醬和絞肉混合均勻

    加入米酒 再炒至豆瓣醬和絞肉混合均勻

  • 加入蒜末 辣椒末炒香

    加入辣椒末炒香

  • 加入空心菜梗炒勻

    加入空心菜梗炒勻

  • 加入鹽 糖 
(若太乾可加一點點水)

    加入鹽 糖 (若太乾可加一點點水)

  • 拌炒均勻即可
(可加些白胡椒粉調味)

    拌炒均勻即可 (可加些白胡椒粉調味)

  • 連土克鍋ㄧ起香噴噴上桌了

    連土克鍋ㄧ起香噴噴上桌了

小撇步

調味料視個人喜好斟酌增減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,125 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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