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蕾夢媽媽
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南洋風松阪豬

南洋風松阪豬

描述

其實松阪豬不會很難料理,火侯掌控好是基本,再來就是關鍵性的調味!雖然之前有煎過蠻多次松阪豬,但這回南洋風松阪豬是第一次做,沒想到一次就上手,且非常好吃!

蕾夢媽媽食事日常
instagram.com/lemoma.kitchen

235 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

[A] 醃肉調味料
[B] 醬汁

步驟

  • 洋蔥絲浸泡冰水,冷藏0.5~1小時、小黃瓜片加少許鹽(材料份量以外),抓勻醃20分鐘後擠乾水分。

  • 豬頰肉用[A]調味料抓勻冷藏醃30分。

  • 將豬頰肉雙面煎至上色,蓋上鍋蓋以小火煎至熟且雙面呈現金黃色,取出靜置3-5分鐘後切斜薄片。

  • 洋蔥絲、小黃瓜片、小番茄鋪盤底,再放上豬頰肉片,[B]醬汁由盤邊緣淋入,完成。

小撇步

煎豬頰肉至熟約需8~10分鐘,中間記得翻面一次,但不要一直翻面是重點喔!

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蕾夢媽媽 15 食譜 96 粉絲

媽媽只會簡單料理,太難我不會。

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