6 食譜 23 粉絲

筍子香菇肉粥

Name: 筍子香菇肉粥 by 傑米李·愛料事
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 香菇 6-7朵; 筍子 酌量切絲; [肉絲醃製] 肉絲 適量; 香菇水 泡好的香菇水; [肉絲醃製] 糖 適量; 開水 鍋子的8分滿; [肉絲醃製] 醬油 2-3匙; 芹菜 2-3根切珠; [肉絲醃製] 蒜 4-5辦切末; 黑胡椒粒（粉） 適量; [肉絲醃製] 白胡椒粉 適量; 雞湯塊 半塊; [肉絲醃製] 香油 適量; [肉絲醃製] 米酒 2-3匙; 鹽 適量加試味道; 冷飯 2-3碗; 蔥 適量切末

描述

煮好的筍子最清甜搭配香菇肉絲的香氣清爽又好吃。

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

香菇

6-7朵
筍子

酌量切絲
香菇水

泡好的香菇水
開水

鍋子的8分滿
芹菜

2-3根切珠
黑胡椒粒（粉）

適量
雞湯塊

半塊
鹽

適量加試味道
冷飯

2-3碗
蔥

適量切末

肉絲醃製

肉絲

適量
糖

適量
醬油

2-3匙
蒜

4-5辦切末
白胡椒粉

適量
香油

適量
米酒

2-3匙

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步驟

1.首先先熱鍋先倒入少許油加入已醃過的肉絲先拌炒（買回的肉絲可以先洗淨後加入2-3小匙醬油跟少許米酒 2-3小匙少許白胡椒粉跟蒜頭醃製好）
肉絲拌炒至熟變色加入筍子絲拌炒2分多鐘接著加入已泡好切絲的香菇一起拌炒接著加入剛泡好的香菇水跟開水（加至鍋子8分滿）及雞湯塊鹽巴攪拌等煮滾試味道
煮滾後接著放入隔夜冷飯一起下去滾煮攪拌後蓋上鍋蓋開中小火悶煮煮到有點濃稠度（濃稠度依個人喜好去斟酌）煮滾好最後再加上芹菜珠跟蔥花熄火蓋鍋悶1-2分鐘再淋上一點香油就大功告成啦！