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陳飄兒
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煎肉魚

煎肉魚

描述

阿嬤教的家常菜,肉魚肉多魚刺少

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將鹽巴塗薄薄一層在魚上,等10分鐘讓鹽巴入味在下鍋

    先將鹽巴塗薄薄一層在魚上,等10分鐘讓鹽巴入味在下鍋

  • 鍋中放兩匙油,切一片薑下去刷鍋子熱鍋

    鍋中放兩匙油,切一片下去刷鍋子熱鍋

  • 魚下鍋前要用紙巾吸水,否則下鍋會噴

    魚下鍋前要用紙巾吸水,否則下鍋會噴

  • 一開始大火約兩分鐘後轉成中火慢慢煎,煎10分鐘左右聽起來沒有水聲就可以起鍋。

    一開始大火約兩分鐘後轉成中火慢慢煎,煎10分鐘左右聽起來沒有水聲就可以起鍋。

小撇步

火不可以太大,要不然外面焦了裡面還沒熟。

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