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也常在外面的麵食館吃牛肉拌麵，心想自己也要試試看，剛好自己有滷製牛腱子肉，再加上自己調的紅油醬料，好吃又滿足😃
將滷好的牛腱子肉切片備用（滷製方式請參考滷牛腱部份），水燒滾後下麵條，因為是粗的手工拉麵，所以要比一般麵條多點時間，要攪拌一下麵條，煮熟後撈起然後下青菜
全部食材舖好再加上醬料，拌勻就是一碗牛肉乾拌麵了，如果沒有牛肉，光是麵條拌醬料也好吃
小撇步
乾拌麵還是粗麵條適合些，醬料的比例拿捏可隨自己喜歡的口味增減，沒有一定的公式，自己做的當然是迎合自己
喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅，做菜就是一種創意與靈感，隨性不隨便，尊重食材不浪費，手邊有什麼食材就煮什麼，有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要，所以再嚕囌一次😁
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