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Laura
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地瓜椰奶濃湯

地瓜椰奶濃湯

描述

地瓜是台版的超級食物,多吃對身體有很大好處。用高纖有飽足感的地瓜加入椰奶煮成濃湯, 增添迷人的南洋風味,充滿熱情洋溢的香氣,任何時節都適合享用。靈感來自Veggie feasts一書。

105 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 作法很簡單和一般濃湯類似。
熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥、大蒜末、薑末、檸檬皮等。
加入地瓜塊翻炒幾分鐘,再加入高湯、椰奶檸檬汁及鹽和黑胡椒調味後轉小火燉煮約15分鐘直到地瓜熟軟為止。
一半放涼再倒入果汁機打成濃稠狀,倒回鍋中再加熱調味即完成。

搭配蔬食三明治就是最棒的輕食餐!

    作法很簡單和一般濃湯類似。 熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥、大末、末、檸檬皮等。 加入地瓜塊翻炒幾分鐘,再加入高湯、椰奶檸檬汁及鹽和黑胡椒調味後轉小火燉煮約15分鐘直到地瓜熟軟為止。 一半放涼再倒入果汁機打成濃稠狀,倒回鍋中再加熱調味即完成。 搭配蔬食三明治就是最棒的輕食餐!

小撇步

詳細原文作法參考:
http://lauralolitson.blogspot.tw/2016/09/blog-post_21.html

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