百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

SHANG

214 食譜 828 粉絲

蒜苗臘肉

蒜苗臘肉

描述

今天要分享的是臘肉料理，部分人對臘肉總有死鹹不美味的既定印象，但烹調得當，其實臘肉是簡單又美味的。

歡迎大家來參觀我的部落格：
http://sanwen.tw/
與臉書頁：
https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

257 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

臘肉

一條
蒜苗

二根

調味

糖

適量
紹興酒

適量

步驟

臘肉先洗淨放到電鍋中蒸熟，蒸熟後取出放涼切片。蒜苗的部分切斜片，蒜苗白跟蒜苗綠分開。
起鍋把臘肉放入翻炒。
續入蒜苗綠，翻炒到蒜苗綠的顏色變得翠綠，臘肉的顏色變得鮮豔。
蒜苗綠跟臘肉顏色變鮮豔後下蒜苗白與少許的糖調味，翻幾翻準備起鍋前嗆入一小杯紹興酒。
起鍋完成。

小撇步

超簡單的蒜苗臘肉，好吃又美味。先把臘肉蒸熟拌炒時放少許糖調味，臘肉本身有鹹度就不需要下鹽了，單純臘肉的鹹度已經很夠味。起鍋前嗆入紹興酒會讓這道菜的香氣提升一個層次。

1.7 萬瀏覽

2017/03/27 發表

SHANG 214 食譜 828 粉絲

https://www.instagram.com/chuehlunyichun/

繼續閱讀

也可以試試看

有 5 個一起做

蒜苗臘肉：人妻廚房日誌-Mandy 一起做

人妻廚房日誌-Mandy
臘肉炒蒜苗超級搭，白飯好像可以再來一碗🤣🤣🤣

蒜苗臘肉：Mandy Tsai 一起做

Mandy Tsai
好吃又簡單！

たかし

蒜苗臘肉：Sung Rong Sun 一起做

Sung Rong Sun

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

玉米濃湯打拋豬小黃瓜三杯雞湯酸辣湯義大利麵番茄糖葫蘆地瓜雞蛋豆腐瓜仔肉蕃茄燉牛肉南瓜台式泡菜鮭魚金針菇雞湯低脂高蛋白雞肉馬鈴薯高麗菜飯竹筍炒飯炒麵白菜滷蒸蛋香菇雞湯茄子湯麵滷肉馬鈴薯燉肉花椰菜早餐菠菜番茄炒蛋餅乾杏鮑菇四季豆豆腐糖醋排骨排骨麻婆豆腐涼拌小黃瓜高麗菜粽子雞胸肉娃娃菜家常菜櫛瓜