百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

野犬

738 食譜 4,818 粉絲

花椰菜雞肉球

花椰菜雞肉球

描述

這是一道簡約的中東料理，利用雞絞肉和很平常的花椰菜，變化出是令人驚艷又很清爽的獨特料理。
我的廚房野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

127 說讚 1 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

雞胸肉

1塊280g
白花椰菜

6-7朵
洋蔥細丁

1/4顆
義大利香菜

一些
鹽、胡椒

適量
蛋

1顆
麵粉

適量
酒

一大匙
大蒜，切末

2瓣
檸檬汁

1大匙

步驟

雞胸肉先剁成泥，中間放入義大利香菜一起剁。沒有新鮮的香草，直接加乾燥的義大利香菜即可。
雞絞肉再加入細洋蔥丁、鹽、胡椒、1大匙酒，用力拌至產生黏性。
白花椰菜，泡鹽水洗淨，削掉枝梗的粗皮，表面沾上一些麵粉。
用雞絞肉將花椰菜花朵部分包裹起來，呈現丸子狀。若絞肉黏手，可以手上沾一些水就可以順利完成。
將丸子沾上蛋汁，再沾上一層薄薄的麵粉。
平底鍋，加熱橄欖油，將雞肉丸子煎至微焦半熟。
起一深鍋，放入丸子，加水至正好蓋過雞肉丸，大火煮滾後，轉小火，蓋蓋燜煮25分鐘。
最後加入鹽、胡椒、大蒜末、義大利香菜和檸檬汁，再滾一下即可。雞肉Q彈帶著香草香味，和微甜的白花椰菜很搭。略帶微酸的雞肉湯汁有著特殊的風味。

4,470 瀏覽

2017/03/25 發表

野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

吳若榛
在國外能做出的簡單健康料理！！太謝謝你了！

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Asmita
被骗了....根本就不能做的，把蛋加上去就毁了....
8 years ago
作者野犬
？？，蛋是沾外層和黏粉用。可以做的，我都煮過3次了。如果是沾蛋液時就解體，步驟2.3.4要仔細做。
8 years ago
Asmita
请问可不可以用酱油来代替酒呢？
8 years ago
作者野犬
酒可以不加，要加醬油調味，1小匙就可以了
8 years ago

大家都在查

高麗菜飯番茄雞湯高麗菜蒸蛋香菇雞湯雞蛋豆腐糖醋排骨豆腐金針菇地瓜花椰菜湯麵鮭魚滷肉番茄炒蛋早餐糖葫蘆湯馬鈴薯瓜仔肉雞胸肉櫛瓜三杯雞家常菜排骨菠菜杏鮑菇馬鈴薯燉肉涼拌小黃瓜炒飯粽子炒麵打拋豬四季豆玉米濃湯麻婆豆腐低脂高蛋白竹筍餅乾茄子白菜滷酸辣湯義大利麵雞肉娃娃菜南瓜小黃瓜台式泡菜蕃茄燉牛肉