百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
妮媽的廚房記錄
36 食譜 107 粉絲

黑豆漿堅果饅頭

黑豆漿堅果饅頭
88 說讚

食材

步驟

  • 混合所有材料揉捏成團(除了堅果),靜置10分鐘

    混合所有材料揉捏成團(除了堅果),靜置10分鐘

  • 三桿三折後再靜置5分鐘

    三桿三折後再靜置5分鐘

  • 桿開之後鋪上堅果捲起

    桿開之後鋪上堅果捲起

  • 切至適當大小後,放置蒸籠發酵至兩倍大

    切至適當大小後,放置蒸籠發酵至兩倍大

  • 冷水起蒸,中火15分鐘關火

    冷水起蒸,中火15分鐘關火

小撇步

1.每款麵粉的吸水量不同,請視情況增減水分
2.麵團發酵時間要視氣候而定,30分至1小時皆有可能
3.蒸饅頭時若使用鐵蒸籠,建議將蓋子用布包上,以免水蒸氣滴到饅頭造成皺皮

6,358 瀏覽
avatar
妮媽的廚房記錄 36 食譜 107 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 三杯雞 義大利麵 高麗菜 雞蛋豆腐 高麗菜飯 豆腐 番茄炒蛋 四季豆 杏鮑菇 炒麵 白菜滷 家常菜 湯麵 台式泡菜 排骨 茄子 酸辣湯 雞胸肉 小黃瓜 低脂高蛋白 金針菇 瓜仔肉 滷肉 蒸蛋 早餐 花椰菜 南瓜 地瓜 麻婆豆腐 菠菜 玉米濃湯 櫛瓜 雞湯 炒飯 餅乾 涼拌小黃瓜 娃娃菜 雞肉 番茄 香菇雞湯 糖葫蘆 鮭魚 打拋豬 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 竹筍