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Emily Tsai
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魚香烘蛋

魚香烘蛋

描述

使一點鰹魚醬油,做出來有淡淡魚香耶!

120 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • (絞肉事先醃半小時)
1.蛋打散加入太白粉水、鹽
2.鍋中加入5大匙油燒熱
3.用湯匙撈一勺熱油
4.蛋汁倒入鍋中,待其膨脹後,迅速將一勺油淋入在蛋中央
5.兩面煎至金黃後,將烘蛋盛起瀝油

    (絞肉事先醃半小時) 1.蛋打散加入太白粉水、鹽 2.鍋中加入5大匙油燒熱 3.用湯匙撈一勺熱油 4.蛋汁倒入鍋中,待其膨脹後,迅速將一勺油淋入在蛋中央 5.兩面煎至金黃後,將烘蛋盛起瀝油

  • 煮醬汁:
1.將原鍋餘油倒掉
2.不加油,放入絞肉炒至變白
3.加入蒜末、薑末爆香
3.加入豆瓣醬拌炒均勻
4.加入鰹魚露or醬油、糖、白醋、太白粉水(少許)、水150cc煮滾後關火
5.將醬汁淋在烘蛋上,並撒上蔥花即完成

    煮醬汁: 1.將原鍋餘油倒掉 2.不加油,放入絞肉炒至變白 3.加入末、末爆香 3.加入豆瓣醬拌炒均勻 4.加入鰹魚露or醬油、糖、白醋、太白粉水(少許)、水150cc煮滾後關火 5.將醬汁淋在烘蛋上,並撒上花即完成

小撇步

必須熱鍋熱油,蛋膨起來才會漂亮哦

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