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許愛玉
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蒜辣豆干

蒜辣豆干

描述

原本要做蒜香小豆干,但做法需用炸的,為了健康還是先把豆干用電鍋蒸在炒醬汁,一樣好吃。

【參考資料】
蒜香小豆干 https://icook.tw/recipes/182679

248 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 豆干洗淨放入容器放入冰箱冷凍庫冰一晚。

    豆干洗淨放入容器放入冰箱冷凍庫冰一晚。

  • 豆干室溫放至自然退冰,讓豆干洞洞有空隙易吸醬汁。

    豆干室溫放至自然退冰,讓豆干洞洞有空隙易吸醬汁。

  • 外鍋1杯水,豆干放入蒸上,約蒸30分鐘取出切片備用。

    外鍋1杯水,豆干放入蒸上,約蒸30分鐘取出切片備用。

  • 取鍋加入蒜末、辣椒末加熱,炒香在倒入蠔油及香油。

    取鍋加入末、辣椒末加熱,炒香在倒入蠔油及香油。

  • 加入豆干片及醬汁拌均即可上桌。

    加入豆干片及醬汁拌均即可上桌。

  • 如醬汁太鹹太燙一些豆芽菜與豆干及醬汁在拌均就比較不會太鹹。

    如醬汁太鹹太燙一些豆芽菜與豆干及醬汁在拌均就比較不會太鹹。

小撇步

【貼心提醒】
1、豆干買回來如不冷凍也可以直接切片,與醬汁拌炒即可食用。
2、有時醬汁下手太重過鹹,加些菜在拌一下,可使醬汁淡些不過鹹。

3,692 瀏覽
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許愛玉 100 食譜 63 粉絲

哈囉!喜愛料理的朋友大家好,我是許愛玉,平常我上班下班外,有時假日去爬爬山,利用空閒時間,上網觀看食譜做法及影音學料理,發現大家都好會料理及拍照,雖然我不是專業廚師,也沒受過料理訓練,秉持做實驗的心情,看著完成的料理大家都說好吃,也是一種幸福,那就把這份幸福傳下去,讓家人及朋友們都能吃到美食好料理。

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