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雪莉小廚房
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▊雪莉小廚房。杏仁堅果紅蘿蔔瑪芬 ▊

▊雪莉小廚房。杏仁堅果紅蘿蔔瑪芬 ▊

描述

吃膩了總是甜口味的杯子蛋糕嗎~~
那麼.....
來點鹹甜口味的如何~~

紅蘿蔔的蔬菜清香味,
和杏仁堅果的脆脆的口感,
再來點少許的鹽巴增添風味。

今天,下午的茶點就來這道吧~~

80 說讚

步驟

  • 紅蘿蔔(半條)放入電鍋蒸熟後,加入1/2茶匙的糖與少許水打成泥備用。

  • 先留下1/4完整的杏仁堅果做成裝飾用,其餘皆用菜刀之刀背略打成粗粒備用。

  • 低筋麵粉與泡打粉攪拌均勻備用。

  • 軟化奶油後,與細砂糖打至鬆發,再加入蛋拌勻。

  • 拌勻後再放入鹽巴與(作法4)混合均勻。

  • 倒入牛奶與(作法5)略拌勻後,再篩入麵粉(分2~3次)拌勻至無結塊即可。

  • 再倒入紅蘿蔔泥與打碎的杏仁堅果,並拌勻所有食材。

  • 將麵糊倒入瑪芬模具內,8分滿即可,並在表面上用完整的杏仁堅果裝飾,用手輕按使其穩定(圖:為出爐後之成品)。

    將麵糊倒入瑪芬模具內,8分滿即可,並在表面上用完整的杏仁堅果裝飾,用手輕按使其穩定(圖:為出爐後之成品)。

  • 上火170℃/下火150170℃烤25分鐘,取出待涼。

小撇步

出自:http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1063757
1》此份量為6顆瑪芬。
2》用手指觸摸中央部位有彈性,或用細叉插入瑪芬內拔出無麵糊黏在上即為烤熟。
3》麵糊勿打至過發,會使瑪芬變成麵包。

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雪莉小廚房 148 食譜 1.1 萬 粉絲

我的料理很簡單,不做太難的料理,因為太難的我也不會..... 有興趣的人可以來到我的Blog走走喔《雪莉Shirley小廚房》

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