百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

小家庭的簡單小料理

44 食譜 193 粉絲

豆干韭菜炒冬粉

豆干韭菜炒冬粉

描述

因為喜歡吃韭菜盒裡的料，所以偶爾會自己來炒，吃個過癮😁

這次只放一把冬粉，因純當配菜，喜歡冬粉或想當主餐吃的人可以增加用量，但配料和調味也需調整。

收錄在：【第348週】一週菜單

422 說讚 1 一起做

食材

冬粉

1-2把
絞肉

1小碗
韭菜花(或韭菜)

1小把
豆干

約8片

調味料

鹽

適量
醬油

2大匙
胡椒粉

少許
烏醋

1小匙
水

1碗

步驟

準備材料，冬粉先用溫熱水泡軟，然後再切段，炒時比較不會黏成一團。
韭菜花和豆干切丁備用。
起一油鍋，先下絞肉炒到8分熟，再下豆干，炒到豆干有點變黃後再下冬粉+1碗水，加醬油，然後將所有料拌抄一下後，再蓋鍋悶煮一下。
煮滾後，先試吃一點冬粉是否有軟，差不多軟了，就可以放韭菜下去拌炒一下，再加點鹽巴、醋和胡椒粉拌抄，再煮滾即可關火。

小撇步

1.烹調過程中若水量不夠，可適時的加水進去悶煮，直到冬粉煮軟(冬粉愈多，水也要增加)。
2.喜歡蛋的，也可以事先炒好蛋，再和冬粉一起加入悶煮。
3.用均勻的中小火煮即可，避免大火快速燒乾。

2.2 萬瀏覽

2017/03/20 發表

小家庭的簡單小料理 44 食譜 193 粉絲

小家庭的煮婦，喜歡簡單的料理！

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

劉裕仁

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

馬鈴薯茄子排骨南瓜香菇雞湯糖葫蘆糖醋排骨湯低脂高蛋白番茄湯麵蒸蛋高麗菜台式泡菜義大利麵娃娃菜馬鈴薯燉肉粽子打拋豬雞肉四季豆高麗菜飯滷肉櫛瓜玉米濃湯地瓜蕃茄燉牛肉早餐涼拌小黃瓜瓜仔肉鮭魚酸辣湯花椰菜炒飯竹筍番茄炒蛋白菜滷雞胸肉小黃瓜麻婆豆腐三杯雞豆腐餅乾炒麵菠菜金針菇雞蛋豆腐雞湯杏鮑菇家常菜