私房滷肉飯
描述
超簡單3個步驟，就完工，
帶皮後腿肉，3成肥肉、7成瘦肉，
完美比例，讓你的滷肉油油亮亮，
不會太乾，5碗都吃的下去！
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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![[食材A]丟入鍋內炒至7分熟](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
食材A丟入鍋內炒至7分熟
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加入食材B，持續收汁
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加入食材C 煮沸後小火悶煮45分 關火等5分
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大工告成
![[食材A]丟入鍋內炒至7分熟](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/942102/8fe8b0c41d4fbd5c.jpg)
![加入[食材B]，持續收汁](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/942103/dca13489cf0e5217.jpg)
![加入[食材C]
煮沸後小火悶煮45分
關火等5分](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/942104/bfd02f150e4ce225.jpg)
小撇步
＊建議使用蓬來米
＊依個人喜好加點辣椒
＊不喜歡吃肥肉的朋友，請用全瘦肉。
＊滷肉表面油可以撈起來，炒菜時用。
＊涼拌黃瓜片作法：
https://icook.tw/recipes/192669
